马来西亚-食客的天堂

2010-04-26 14:44 PM HKT   来源:

马来西亚是食客的天堂,马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑,桑粑是將虾发酵后做成虾酱,拌上辣椒,放在石臼里捣碎,浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜,若再加上洋葱、大蒜、生薑、香料种、小干鱼等,就是比较丰盛的一餐。

马来西亚最具代表性的一道名菜,叫「沙嗲」。此外,酸对虾、椰浆饭(用大米、肉及各种蔬菜作成)、罗惹(用生果掺以甜辣调味料拌成)和酸辣鱼等,都是颇受游客喜爱的马来食品。 將鸡蛋、豆类、大豌豆、虾、鱼、牛羊鸡肉放在火上炒,这就是马来西亚家庭必不可少的家常菜。

餐后点心有木薯糕和炸香蕉等。餐后水果有又香又甜的各种南国水果,如柑橘类、香蕉凤梨、西瓜等。季节性水果,如水果之王榴槤、奇异果等。

饮料主要有椰汁。穆斯林禁酒,但马来西亚国产啤酒,一向颇受好评,如果要点这种啤酒,一定要向店家说清楚,因为进口啤酒品牌很多。

马来西亚沙爹:沙爹是东南亚国家中很普遍的地方美食。经过烧烤烹调后搭配好吃的辣酱,风味十足。份量足够的两人份,约马幣12元。

醃熏鮭鱼和露露芦笋沙拉:以新鲜了绿芦笋搭配醃熏的冷鮭?~片,口味轻淡,不喜吃辣的人可以考虑这道前菜。马幣20元。

洋葱汤:和臺湾一旦的洋葱汤口味很接近,乳酪口味很重。马幣8元。

海鲜汤:以新鲜的虾、花枝、蛤蠣等做成的汤,滋味鲜美、酸中带辣。马幣10元。

海鲜炒河粉:加直一种特殊酱料,滋味较丰富,当作主菜。马幣16元。

Kampung:这道菜有中文译名,它是马来西亚的传统菜,不过米饭的口感较硬,如果可以适应当地米饭口感的人,不妨试试这道主菜。马幣18元。

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